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Tagliolinialla bottarga
Tagliolini all'uovo, Bottarga di muggine, Burro, Limone, Erba cipollina.
18€
- G Glutine
- U Uova
- P Pesce
- L Latte
Scorri: la camera si avvicina.
I dettagli
- La baseTagliolini all'uovoTirati la mattina
- La salsaBurro e limoneMantecatura, scorza grattugiata
- SopraBottarga di muggineGrattugiata al tavolo
- Le erbeErba cipollinaSopra, all'ultimo
Il racconto
Da dove viene, come si fa.
Tagliolini all'uovo tirati la mattina, mantecati nel burro con la scorza di limone; la bottarga di muggine si grattugia al tavolo, sopra, con l'erba cipollina. Salato, marino, diretto: un piatto da un solo boccone in più.
Gli ingredienti
- Tagliolini all'uovo
- Bottarga di muggine
- Burro
- Limone
- Erba cipollina
Allergeni
Glutine (G) · Uova (U) · Pesce (P) · Latte (L) Per intolleranze e altre esigenze si chiede in sala: il piatto si adatta, quando si può.
Da provare in sala.
Il pescato cambia ogni giorno: se questo piatto non c'è, la cucina ne propone uno della stessa famiglia.
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