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Spaghettial pomodoro di Pachino
Spaghetti alla chitarra, Pomodoro di Pachino, Basilico, Olio evo.
Basilico e olio delle Madonie
15€
- G Glutine
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I dettagli
- La baseSpaghetti alla chitarraTirati la mattina
- La salsaPomodoro di PachinoScottato in padella, aglio e olio
- Le erbeBasilicoAll'ultimo, spezzato a mano
- La finituraOlio delle MadonieA crudo
Il racconto
Da dove viene, come si fa.
Gli spaghetti alla chitarra, tirati la mattina, con il pomodoro di Pachino appena scottato in padella con l'aglio e l'olio delle Madonie. Il basilico va sopra all'ultimo, a mano. Un piatto che non nasconde niente: se il pomodoro non è buono, si vede.
Gli ingredienti
- Spaghetti alla chitarra
- Pomodoro di Pachino
- Basilico
- Olio evo
Allergeni
Glutine (G) Per intolleranze e altre esigenze si chiede in sala: il piatto si adatta, quando si può.
Da provare in sala.
Il pescato cambia ogni giorno: se questo piatto non c'è, la cucina ne propone uno della stessa famiglia.
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